5 juli 2007, NRC Handelsblad, 150 woorden:
Misselijke bakker maakte 200 klanten ziek

Eén misselijke bakker heeft op een receptie van een groot bedrijf ruim 200 personeelsleden besmet met norovirus, een veel voorkomend buikgriepvirus.

Uit een publicatie van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) online in het Journal of Infection van 27 juni blijkt weer eens hoe besmettelijk dit virus is. De bakker was ‘s ochtends misselijk op zijn werk gekomen en had overgegeven in de gootsteen.

Kenmerkend voor een norovirusinfectie is diarree met heftig zogenoemd projectielbraken. De bakker had daarna alles grondig schoongemaakt met chloor en was vervolgens gewoon broodjes gaan bakken voor de receptie later die dag. Twee dagen na die bijeenkomst meldden 80 personeelsleden zich ‘s morgens ziek. Het aantal zieken liep gedurende de dag op tot 200, een kwart van alle aanwezigen.

Het RIVM heeft per email een vragenlijst rondgestuurd. Zo kwam men er al snel achter dat de bakker de infectiebron moest zijn. Conclusie: mensen die voedsel bereiden, moeten echt de keuken mijden als ze misselijk zijn.

Bron: J Infect (2007), doi:10.1016/j.jinf.2007.04.005.